おいしい素麺が食べられる直売所小豆島手延べそうめん作兵衛（美麺本舗）

  

皆様こんにちわ




昨日からブログに登場しています

おいいしい素麺が食べられる直売所「作兵衛」スッタフのＲです。

今後ともよろしくお願いいたします




今日の小豆島は雨が降ったりやんだりはっきりしないお天気です…

こんな日も気持ちだけは明るく前向きに過ごしたいと思っている私です。




上の写真は「作兵衛」の素麺を　”天日干し”　している光景です。

青空に白い素麺が映え、見ていると心が明るくなる1枚です

皆様にも少しでも楽しんでいただけると幸いです




ここ数日間ブログにて、この夏、おいしい素麺が食べられる直売所「作兵衛」に

ご来店いただいたお客様のお写真をご紹介させていただいております

ブログの更新が遅くご紹介が遅れ申し訳ございません

毎日頑張って更新してまいりますのでよろしくお願いいたします。







下の写真は優しいお父様、お母様、かわいいお嬢様のご家族様です


「作兵衛」の素麺を囲んでいただいてお食事途中にお写真を撮らせていただきました。

快くＯＫいただきありがとうございます。

ご家族の仲の良さが伝わるあたたかい1枚です












次の写真は大阪から来ていただいた仲良しグループの皆様です。


お子様達がとにかく元気いっぱいでした

お客様のご来店で「作兵衛」スタッフも元気をたくさんいただきました。

ありがとうございます












  

熱心な大学生がお二人、なんと東京大学の二年生～

先日､離島の地場産業についての研究をされているということで

うちには､手延べそうめんの現状や

これからの展望などのいろいろな視点からのインタビュー､

そして、ちょうどお天気も良く天日干ししているところを見ていただくことができました(#^.^#)

製造工程もお話だけではなく、現場を見ていただきたかったのですが

お時間の制限もありほんの少しだけ見ていただきました。


とても喜んでいただけたようなので、私もほっとしましたﾖ～(*^。^*)


若いお二人の質問を受けながら

私自身がこれからの目指す方向性などいろいろ考えさせられることがいっぱい出てきたことﾄ

頭の中で思っていることが少しづつ明確に整理されていったのです！！！


お二人さんありがとうございました！

これをきっかけに、小豆島の未来もいっしょに考えていただければ嬉しいですよね♪

また、いつでも遊びに来ていただけるのを楽しみにしています｡


　　　　　　　　　　　　小豆島そうめん作兵衛・美麺本舗のおばちゃんＫでした







  

こんにちは！小豆島手延べそうめん作兵衛のスタッフYです！( ｡･▽･ ｡)

昨日までの爽やかな秋晴れの3連休とは打って変わって、今日はしとしと雨降りの小豆島です
台風のせいですね。
今回は何も被害がなければいいのですが…。


今日は、直売所で食べていただいているお素麺に乗っている、だし巻き卵を初めて焼きました。

料理が苦手な私にきれいに焼けるかドキドキでしたが、
おぼつかない手つきで、なんとかかんとか…。

他のスタッフさんのでき上がりと何か違うような気も…？？
こうやって見るとおいしそうですね(笑)

味は間違いなく美味しいはずです！
「だし巻きおいしかった！」とおっしゃってくれる方もいますよ～。

ぜひ一度お素麺と一緒に食べてみてくださいね（＾＾）

  

こんにちは！小豆島手延べそうめん作兵衛（美麺本舗）のスタッフYです

昨日は中秋の名月でしたね

雲ひとつない夜空に、まん丸な月がポツンと浮かんで、とっても明るかったですね

全国で天気もよかったみたいなので、皆さん見られたのではないでしょうか？




気温もだんだん涼しくなってきましたね。

こんな季節でも秋でも冬でも、お素麺は一年中大活躍

あったかくして「温麺（にゅうめん）」としても美味しくいただけますよ～。

うどんよりゆで時間も早いですし、お手軽にパッと作れてしまいます。




小豆島手延べそうめん作兵衛の素麺は小袋入りなので、余ってしまっても保存も安心！
ぜひ今からでも食べてくださいね～♪

  

こんにちは！
長いことご無沙汰しておりますスタッフYです
お盆が過ぎてもまだまだ暑い日が続きますネ
皆様 夏バテなどしていませんか？

作兵衛の店舗ではお食事していただけるようにリニューアルしてから
ありがたいことに、たくさんのお客様に作兵衛の素麺を召し上がっていただいております。
本当にありがとうございます！！



おいしそうですね～　　　ハイ、ほんとにおいしいんですヨ（笑）

作兵衛のお店の目印も新しく取り付けられました。






女の子が描かれている看板もありますが、この子は私がらくがきのように描いた子なんです
みなさん、かわいがってあげてくださいね

小豆島にお越しの際は、写真以外の看板もありますので、ぜひこの女の子を目印にお店へお越しください！

もちろん場所がわかりにくかったらお電話でお問い合わせくださいませ。

　：0120-62-5334（フリーダイヤル）

地図はコチラ

  

手延べそうめん美麺本舗・作兵衛の熟練スタッフのはし入れ


ハタつけの後は、一次乾燥という事で室内で軽く乾燥させます。

この写真は、その時のはし入れ作業風景です。

手延べ素麺作りにはなれたスタッフですが、写真をとるよという事で、手が止まってしまいました（*^_^*）

普通にしていていいよ！　なんですが、緊張しています


こうやって室内で、一次乾燥をさせてそうめんのタイミングを見ながら

外で、天日干しにして行きます。

少し麺の表面がサラットしてきたころを見計らって

もう一度はし入れ作業が行われますよ！

上からと下からと、両方入れていきますので慣れていないと

腕が痛くなってきます(＠_＠;)

小豆島の気候が手延べそうめん作りに適していると言われていますが

最近ではなんだかおかしな天候が多いので、現場は大変ですね。


外での天日干しは、乾きすぎないように

これも麺の色が少し白くなってきたころ

すなわち、乾燥が少し進んだ頃（微妙に天気によって変わってきます）

を見計らって、室内へ運び入れます。

部屋に入ると、そのまま密室（*^_^*）にして、麺の中心に残っている

水分が外にじわっとまんべんなく出てくるのを待ちます。

これからが、仕上げ乾燥にはいいていきますよ！


美麺本舗・作兵衛の乾燥作業

この像編は、後日ということでお楽しみに～



  

手延べ
























小豆島美麺本舗・作兵衛にも春がやってきています！

外で、はし入れをしていると　♪ホーホケキョ♪

近くでハトトギスの鳴き声が聞こえてきます（●＾o＾●）

のどかな空気の中

毎年この声を聞くと、春だあ！そうめん作りもピッチを上げないと～！

今年は隣の木々をたくさん切り倒して綺麗にしたので

いつもよりホトトギスの声も少なめのような気がします。

すみかを探してどこかへ行ったのかもしれないです。。

ごめんなさい!(^^)!


この写真は、手延べそうめん製造のかけば作業最後の様子です。

このような可愛いこまを通して、麺によりをかけながら

ねじねじっと細くしていきます。

この作業は耳栓がいるくらい機械の音がガチャガチャガチャーです。


この後は、ねぶつに入れられて熟成を待つ事になり

次の工程はまだまだ先があるのです(=_=)


あわただしいそうめん作りの中

瀬戸内芸術祭が開幕されたので、

気持ちは、早く色んなところを回ってみたという気持ちなのです☆

先日は小豆島の光という作品に圧倒されましたが、

中にはまだ入ってないし

他にもさまざまな作品にふれてみたいです（＾ｖ＾）